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生蠔是一種滋補的海鮮，是一種能補腎壯陽的食物，因此受到了不少人的喜愛。但生蠔的功效與作用除了壯陽外，還有很多種功效與作用。近日，據商標查詢到，“臺山蠔”商標已成功注冊為地理標志證明商標啦!
根據標鴿知產商標信息顯示，“臺山蠔”商標是由臺山市蠔業協會申請注冊的，申請類別為31類，申請日期是在2022年01月24日，經過10個月的審核，該商標在2022年11月27期初審公告，公告期內并無異議，于2023年02月27日出示注冊公告，并刊登在第1829期商標公告上。
臺山蠔，廣東省江門市臺山市特產，瀕臨南海，有個得天獨厚的鎮海灣水域，該水域有著咸淡水交匯的特點，海產品十分豐富，特別適宜養殖生蠔。所以鎮海灣海域盛產的生蠔特別優異，不僅個體肥壯、色澤乳白，而且肉質嫩美可口，極富營養，是蠔中珍品。
據介紹，冬至后到清明前，是品嘗生蠔的最佳時間，也是制作蠔油的最佳時期，用肥美的生蠔，在連續不斷的慢火烹煮下，鍋里的水分逐漸蒸發，蠔水慢慢變成棕色的蠔汁，蠔油的半成品就制成了。最后，把做好的蠔油半成品再次倒進鐵鍋里，經過半天時間的沉淀，咸鮮味在空氣中彌漫，此時真正的蠔油才被濃縮提煉出來，味夠濃，夠鮮甜。
目前，廣海灣和鎮海灣是臺山蠔的主要養殖地點，近年來，臺山市積極落實“農業特區”發展戰略，大力推進現代化“海洋牧場”建設，努力擦亮臺山蠔金字招牌。
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